你需要的东西

炒拌

【资料图】

1/4 杯粉状鸡精

3汤匙。玉米淀粉

2 汤匙。糖

2 汤匙。干洋葱末

2 汤匙。即食大蒜，切碎

2 茶匙。干香菜

1/2 茶匙。姜粉

1/4 茶匙。红灯笼椒碎（干）

小碗

小搅拌勺

带盖品脱大小的容器

炒酱

1/2 摄氏度玉米淀粉

1/4 摄氏度红糖

1汤匙。切碎的姜根

2磅丁香大蒜，切碎

1/2 茶匙。红辣椒粉

1/2 摄氏度酱油

1/4 摄氏度苹果醋

2摄氏度鸡汤或牛肉汤

1/2 摄氏度干雪利酒（可选）

1/2 摄氏度水

带盖的夸脱容器

炒——在炒锅中用高温烹调肉类、蔬菜和香料——是一种常见的烹饪方法，起源于亚洲传统，由于其快速准备而在美国获得了主流的欢迎。您可以通过制作自己的即食炒菜调味料和酱汁来更快地进行炒菜。每个好的炒菜食谱都始于好的调味料。只有几种配料可以用来调味基本的炒菜，混合它们只需要很少的时间和精力。

干炒混合

步骤1

将所有成分放入一个小碗中，搅拌直至完全混合。

第2步

将配料倒入一个大容器中，并将容器密封。

步骤 3

将容器在室温下存放长达一年。

炒酱

步骤1

在大容器中混合玉米淀粉、红糖、生姜、大蒜和红辣椒。

第2步

将醋和酱油加入容器中，密封并用力摇晃。

步骤 3

加入雪利酒、肉汤和水，再次摇匀。密封容器。将其存放在冰箱中最多两周。

提示

要使用干炒混合物，请将一汤匙混合物加入一杯水中并彻底搅拌。在炒锅中加入三杯炒菜和两汤匙炒锅油，然后用大火快速煮一分钟。加入酱汁混合物并搅拌直至变稠。如果需要，加入两杯切碎的煮熟的鸡胸肉、牛排或整只虾。与米饭一起食用。

要使用酱汁混合物，请将三杯炒蔬菜和两汤匙炒锅油加入炒锅中，然后在高温下快速煮一分钟。加入一杯酱汁混合物，搅拌至稍微变稠。如果需要，加入两杯切碎的煮熟的鸡胸肉、牛排或整只虾。与米饭一起食用。